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Histoire
L'Histoire du chili est quelque peu entremêlé
avec la fantaisie et la réalité. Il me semble que beaucoup
d'organisations veulent que ce soit eux qu'ont inventés le chili.
Le plus ridicule, mais car même, assez
solide pour avoir sculpté sa place dans l'histoire est un légende concernant
une religieuse en Espagne qui parfois passait des jours dans un transe. Pendant
ces jours où elle n'était "pas là", elle rencontrait qu'elle avait
été transplantée quelque part parmi les Indiens au sud-ouest des États-Unis.
Bon....apparemment il y a des témoins que l'ont vu, qu'avait même donné un
surnom de La Dame en Bleu car les Espagnols la surnommée La Dama de Azul.
Elle avait prit la viande, et
avec les piments qu'avait été récoltées dans la région, et les tomates,
elle a fait un mélange de tout et il fut un grand succès parmi les
Indiens. Mais physiquement, elle n'a jamais sortie de l'Espagne.
Il reste que aucune recette
de chile faite par elle a été enregistrée, donc......
Plus plausible est que, je crois,
au Texas a`l'époque les prisons achetaient la viande de bas de gamme pour ne
pas avoir payer trop cher. Les cuisiniers la hachée assez fine pour que ce soit
mâcheable et ensuite il ajoutaient les tomates, les chiles etc. etc. Ce plat
est vite devenu un favoris parmi les prisonniers... assez que le légende veut
que occasionnellement les anciens détenus retournés en dedans juste pour
manger ce chili. Cet hypothèse est fort discutable à mon avis. Car même ça
nous donne un idée de la popularité de ce mets.
